厨师汤姆·布朗目前正在竞争今年的争夺英国菜单,如果他的餐厅里的食物都是任何东西,他都可以去’肯定必须是今年的最爱之一。
餐厅名称受到北极猴的启发’S轨道和就像乐队本身一样,这个特殊的地方是一个伦敦东部的一个人,当之无愧地。
It’S一个明亮,凉爽,繁荣的地方,以及一个简单的现代风格,汤姆和他的团队巧妙地在餐厅中心巧妙地在餐厅中心创造美味的食物轰炸。

当涉及食物时,基石冠军海鲜和汤姆’康沃尔背景,它的第二个到没有。使用最新鲜的产品可用,鱼是给定的中心舞台。那里’没有围绕和食材留给自己的设备。包括灰色mullet ceviche的板材是清洁和新鲜的。由超级甜美的小水多甜,多汁的樱桃西红柿坐在一块碗板上,准备好冷冻番茄浴,而Gazpacho本身令人耳目一新。
即使是Gurnard也是用SASHIMI的最小大惊小怪,就像甜蜜的雪兰酒酒一样游泳,伴随着脆弱的杏仁和片葡萄片。
继续使用冷板,鲭鱼展现是一流的东西。它具有光滑,柔滑,奶油底座,精致地放置了鲭鱼的闪烁剧,海藻的精华和纸薄片黄瓜。它’是一个性感的看的菜’S等待在含有它的松饼形状的细纹面包上奢华地蔓延。
至于牡蛎,一般来说,他们是一个明确的不管,但这些腌制的丰满的坏男孩已经改变了他们的想法。通常人们并不真正关心那种新鲜的海水味道,但基石穿着这种康沃尔喜悦与腌黄香,芹菜,莳萝和一滴辣根奶油。把它放下你的喉咙,像我一样,你可能会惊喜。
对于带来更多肉的东西,咖喱鲑鱼是胜利者。再一次’另一种冷酷的选择,但这件公司的鱼类具有虚幻的味道,涂有精致的亚洲香料和调味料以及时髦的胡萝卜,穿着温和的咖喱油。

 

灰色mullet ceviche,Buttervilla Tomato Gazpacho

治愈鲂鱼,葡萄,杏仁,雪利酒醋

鲭鱼头脑,黄瓜,海藻,雷切面包

腌牡蛎,芹菜,辣根,莳萝

咖喱鲑鱼,胡萝卜,香菜,葱

 

当然有加热板和那里’没有比鳕鱼更好。一个令人难以置信的公司,矮胖和片状的天堂是由一个真正的基石玩弄’S奶油和富含Hollandaise,一个脆脆的食堂和一个被虐待的鳕鱼的金块。
建议的另一个暖极板是一种质量烟熏的垃圾桶。从填充到基地,它只是一个优秀的烹饪喜悦。使用额外的成熟复古切达干酪用于穿着流利的稀释贝比,它只味道如此善良,糕点,只需黄油和光,易碎地触摸。
糕点和面包真的在某些菜肴中发挥关键部分,基石的黄油虾只是另一个例子。这种破裂的小数是从海绵状的笨蛋底座渗出的黄油,以及浸泡所有富含味道的虾的微小规格。它也有点咬了一口,而新鲜,清脆的kohlrabi穿着嫩枝和欧芹在顶部有助于通过这种丰富。
大学教师’在没有酵母烤面包’S搭配优良的橄榄油,赋予良好的折扣。我们自由地传播柔软的咸黄油。

 

烤鳕鱼,咖啡厅de Paris Hollandaise,Courfette

熏制的大鳕馅饼,稀释,韭菜,腌核桃

盆栽虾烤饼,kohlrabi,gherkin,欧芹

斯派团吐司,德赫伦农厂黄油

 

基石是一个顶级餐厅和一个’已经成功了。这就是良好的食物是关于,只是口服浇水,简单的成分,鉴于最小的治疗和中锋阶段。随着8个板块的推荐,在2人之间分享,几乎没有失望,每种菜都在自己的权利偷走了。

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3爱德华王子路,
哈克尼威克,
伦敦
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